1.我國小豆產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

    1.1小豆分布與生產(chǎn)

     小豆起源于我國，在我國已有2000多年的栽培歷史，除個別高寒山區(qū)外，各地均有種植，主要產(chǎn)區(qū)集中在東北、華北及黃淮地區(qū)，近年來以黑龍江、內(nèi)蒙古、吉林、遼寧、河北、陜西、山西、江蘇、河南、山東等省份種植較多。我國種植的小豆類型包括紅小豆、白小豆、綠小豆、黃小豆、黎小豆等。但種植面積較大且在國內(nèi)外貿(mào)易中起較大作用的為紅小豆，占到了小豆種植面積的90％以上。根據(jù)各種植區(qū)的耕作制度，我國小豆大致可分為３個種植區(qū)域。

    （1）北方春小豆區(qū)：本區(qū)包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古和河北、山西、陜西三省的北部。是我國小豆主產(chǎn)區(qū)，一般5-6月播種，9月底10月初收獲。

    （2）北方夏小豆區(qū)：本區(qū)包括河北中南部、河南、山東、山西南部、北京、天津、安徽、陜西南部及江蘇北部等。是我國小豆第二主產(chǎn)區(qū)，一般在冬小麥?zhǔn)斋@后復(fù)播小豆，即6月上中旬播種，10月上中旬收獲。

    （3）南方小豆區(qū)：本區(qū)包括南方各省。此區(qū)耕作制度及地勢復(fù)雜，春、夏、秋播３種類型都有，是小豆的非主要產(chǎn)區(qū)。

      我國是世界上最大的小豆生產(chǎn)國，總產(chǎn)量和出口量均居世界第1位。解放初期全國小豆種植面積約33.4×104hm2。50年代末開始減少，以后只有零星種植。70年代后期，隨耕作制度的改變和國內(nèi)外市場需求量的增加，其種植面積逐年恢復(fù)，到1993年全國小豆種植面積達(dá)到25.7×104hm2。尤其是自20世紀(jì)90年代后期，我國的主糧稻谷、小麥、玉米三大品種及多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)了階段性的過剩，出現(xiàn)較大范圍的“賣糧難”，隨著農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐的加快，我國小豆生產(chǎn)有了一定發(fā)展，年種植面積穩(wěn)定在26.7×104hm2左右。進(jìn)入本世紀(jì)初，2001年我國小豆播種面積達(dá)25.1×104hm2，年產(chǎn)量36.3×104t；2002年播種面積達(dá)27.3×104hm2，年產(chǎn)量38×104t；由于受國際市場影響，從2003年起小豆種植呈下降態(tài)勢，播種面積下降到22.7×104hm2，當(dāng)年產(chǎn)量也減少到34×104t；2004年播種面積下降到21.7×104hm2，年產(chǎn)量降為30×104t；2005年全國小豆播種面積有所回升，小幅增加到23.7×104hm2，當(dāng)年產(chǎn)量恢復(fù)到35.3×104t，但是各省區(qū)小豆播種面積和產(chǎn)量變化較大。其中，東北三省一區(qū)是我國小豆主產(chǎn)省區(qū)，小豆產(chǎn)量為24.3×104t，約占全國小豆總產(chǎn)量的69％。紅小豆產(chǎn)量超過１×104t的省份還有河北、江蘇、四川等，三省合計(jì)總產(chǎn)量為4.4×104t，約占全國紅小豆總產(chǎn)量的13％。由于受紅小豆價格低迷以及玉米等其他農(nóng)產(chǎn)品比價效應(yīng)影響，2006年全國小豆播種面積比2005年有所降低，同時，主產(chǎn)區(qū)氣候條件也相對不利，小豆總產(chǎn)量也略有降低。

    1.2小豆進(jìn)出口

      小豆特別是紅小豆是我國傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品，銷往30多個國家和地區(qū)，主要銷往日本、韓國、馬來西亞、新加坡、菲律賓、中國臺灣、中國香港等亞洲地區(qū)，近年來也少量出口到美國、英國等歐美國家及非洲等地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1986-2005年間我國紅小豆出口量在2.5-11.86×104t之間，平均為5.9×104t。最高年份1994年達(dá)到了11.86×104t。每噸銷售價格為457-529美元，最高價格可達(dá)1100美元。其中2004年出口6.9×104t，占全國糧食出口總量的1.17％，居出口糧食作物的第8位，平均出口價格為769美元/t，達(dá)到了2000年以來的最高價格，出口額0.53億美元，占全國糧食出口總額的4.08％，居出口糧食作物的第6位。2005年我國紅小豆出口年均價格為745美元/t，出口量約為5.26×104t，2006年1-9月份出口價格大幅下降，平均僅為471美元/t，出口量為3.94×104t。對日本出口數(shù)量減少是目前我國紅小豆出口數(shù)量和出口價格下滑的主要原因。我國紅小豆對日本出口數(shù)量和出口金額減少的原因是自2006年５月29日起，日本對進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行“肯定列表制度”，抬高了綠色貿(mào)易壁壘，檢驗(yàn)門檻提高對我國紅小豆出口帶來不利影響。

      我國紅小豆大多經(jīng)過天津港口和大連港口出口，華北地區(qū)和東北地區(qū)各省份是我國紅小豆傳統(tǒng)出口地區(qū)，其中河北省是近年來出口數(shù)量最多的省份。2004年河北、遼寧、吉林分居出口省份的前三位，合計(jì)出口數(shù)量為4.29×104t，約占全國總出口數(shù)量的70％，其中河北省為3.09×104t，約占50％；2005年河北、遼寧、吉林仍居出口省份的前3位，合計(jì)出口數(shù)量為3.75×104t，約占全國總出口數(shù)量的71％，其中河北省為2.52×104t，約占48％；2006年1-9月份河北、黑龍江、天津分居出口省市的前3位，合計(jì)出口數(shù)量為2.67×104t，約占全國總出口數(shù)量的68％，其中河北省為1.93×104t，約占49％。

      日本是我國紅小豆主要出口國，每年對紅小豆需求量約10×104t，本國產(chǎn)量約7×104t左右，年進(jìn)口量一般在３×104t左右，如遇日本小豆減產(chǎn)，進(jìn)口量隨之增加。其中90％來自中國，約3000t從美國、加拿大等地種植返銷到日本。我國出口日本的小豆以河北的天津紅小豆、黑龍江的寶清紅等最具盛名，此外還有唐山紅、東北紅、陜西紅以及江蘇的啟東大紅袍。近年來，由于“冀紅”系列品種的選育與推廣，“冀紅系列”品牌在日本市場上呈上升趨勢。此外，日本每年從中國進(jìn)口加糖小豆餡4-5×104t，由于不受配額限制，近年來急劇增加。日本對紅小豆實(shí)行進(jìn)口配額管理。每年4月、10月分兩次發(fā)放進(jìn)口配額，進(jìn)口配額只發(fā)放給多年有一定紅小豆進(jìn)口業(yè)績的40多家本國商社。若其他商社想經(jīng)營，需繳納450％的進(jìn)口關(guān)稅。

      中國出口日本紅小豆具有地理優(yōu)勢，但商品質(zhì)量是制約出口數(shù)量和價格的關(guān)鍵因素之一。為提高我國紅小豆在國際市場上的競爭力，外貿(mào)及糧油公司根據(jù)外商的要求，提出了紅小豆出口商品品質(zhì)規(guī)格：①生產(chǎn)年。②含水量<13.5％。③雜質(zhì)率<0.5％。④不完善粒含量<3.0％。⑤外觀色澤。天津紅：籽粒短柱形、一頭齊、朱砂紅色；唐山紅：籽粒橢圓形、深紅色、色澤鮮艷；一般紅(中國紅)：籽粒均勻、紅色、色澤鮮艷。⑥篩下物。天津紅4.0mm篩下物不超過1.0％；唐山紅4.2mm篩下物不超過1.0％；一般紅(中國紅)4.2mm篩下物不超過1.0％。⑦無隔年產(chǎn)品及異色粒。

      韓國是我國紅小豆第二大出口國，韓國本國紅小豆產(chǎn)量約1.5×104t，年招標(biāo)進(jìn)口2×104t左右。1994年以前，臺灣紅小豆和泰國紅竹豆都對韓國出口，1994年以后國內(nèi)出口企業(yè)通過努力搶占了韓國市場。韓國對紅小豆進(jìn)口實(shí)行政府招標(biāo)，招標(biāo)是依據(jù)韓國政府與世界貿(mào)易組織的協(xié)議，在世界范圍內(nèi)的公開招標(biāo)，取價低者中標(biāo)。韓國政府進(jìn)口招標(biāo)制度，尤其在付款方式、檢驗(yàn)條款上存在著諸多不平等的貿(mào)易做法。它的付款方式為貨到目的港經(jīng)韓政府檢驗(yàn)合格后，先付90％的貨款，另10％要由政府指定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)再行檢驗(yàn)，常常因一些項(xiàng)目沒有確定的標(biāo)準(zhǔn)，而造成10％的貨款不能返還。

    1.3小豆加工與開發(fā)利用

      小豆為高蛋白、低脂肪、醫(yī)食同源作物，據(jù)測定，小豆蛋白質(zhì)含量為16.9-28.6％，總淀粉含量為41.8-59.9％，并且蛋白質(zhì)中人體必須的8種氨基酸含量是禾谷類作物的2-3倍。另外，小豆還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)和保健價值，如通便、利尿、和血排膿、利水除濕、消腫解毒等功效，對心臟病和腎病也有療效。每天吃適量小豆可凈化血液，解除心臟疲勞，因此小豆被譽(yù)為糧食中的“紅珍珠”，既是調(diào)劑人們生活的營養(yǎng)佳品，又是食品、飲料加工業(yè)的重要原料之一。

      小豆以原糧或半成品形式大量用于食品中，特別是東亞和西式甜食中，如用豆沙作餡的面包圈、豆沙包、春卷、冰激凌、果凍等。小豆在我國以直接食用為主，用小豆與大米、小米、高粱米等煮粥做飯；與小麥面、玉米面、大米面、小米面等摻和配成雜面，能制作多種食品。近年來，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的改變，紅小豆制品越來越受到人們的重視，在食品加工和飲食業(yè)中用途越來越廣泛，可作小豆羹、豆沙包、炸糕、小豆水晶包、什錦小豆粽子、小豆冰激凌、小豆雪條、多種中西糕點(diǎn)的夾餡及制品、沙仁餅、豆沙糕、小豆春卷、小豆羊羹、奶油小豆蛋糕、玫瑰豆沙糕等，還可作小豆香腸、粉腸以及咖啡和可可制品的填充料。近年來，大粒紅小豆還用作小豆罐頭等。但總體來說，小豆加工在我國處于初級、小規(guī)模、家庭作坊式階段。在國內(nèi)外市場上還沒有名牌產(chǎn)品，市場占有量很小。

      在大多數(shù)亞洲國家，小豆的消費(fèi)趨勢與類型沒有具體的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。日本是小豆的主要消費(fèi)國之一。日本的小豆消費(fèi)可分為以下幾種：濕豆沙（在日本叫“an”）占68.9％，罐頭占12.8％，煮熟籽粒2.4％，其它15.9％。大約30％濕豆沙用于制作冰激凌。日本的小豆消費(fèi)呈穩(wěn)定上升的趨勢，這是由于三個社會趨勢，即人口老齡化、日益增加的對健康的重視和較高的生活水平所造成的。日本的小豆消費(fèi)類型一般與年齡及季節(jié)有關(guān)，年輕的工作婦女是小豆甜點(diǎn)心的主要消費(fèi)者；果凍（日本叫yokan）等主要在夏季由年齡在55-65歲之間的老人消費(fèi)。紅小豆在日本一直作為副食品（點(diǎn)心）的原料，其中豆沙是主要的原料。制作豆沙有兩種方法：一種是將干燥的小豆磨成豆粉，用篩子除去豆皮，加工成細(xì)干粉；而另一種更為普遍的是濕加工，其方法是先將小豆浸泡，并用水煮軟，將煮軟的小豆粒磨碎，然后將磨碎的小豆放入冷水中，使種皮與淀粉（豆沙）分離，用不同篩目的篩子或其它方法將豆皮除去，最后將所得的豆沙干燥，以備制作各種食品。在日本新鮮的濕豆沙叫作“ann”，而干豆沙叫作“sarashian”。小豆煮軟后，還可以將豆子磨碎，再用離心機(jī)將纖維等物質(zhì)除去，剩下部分用水進(jìn)行第二次浸洗，壓碎，然后得到豆沙。這種豆沙可與糖揉合，做成甜食或干燥后磨成粉，貯藏備用。在日本將小豆用糖水煮熟后制成罐頭，叫“amanatto”。

    1.4小豆科學(xué)研究

       我國的小豆研究始于20世紀(jì)70年代的資源搜集、鑒定、編目和入庫等工作，經(jīng)過“六五”-“九五”的連續(xù)攻關(guān)，共搜集鑒定了小豆種質(zhì)資源4500余份，完成了農(nóng)藝性狀鑒定并編入《中國食用豆類品種資源目錄》第1-4集，并對其中的部分資源進(jìn)行了品質(zhì)分析、抗病性及抗逆性鑒定，編寫了《中國食用豆類營養(yǎng)品質(zhì)鑒定與評價》�！鞍宋濉逼陂g又對優(yōu)異種質(zhì)進(jìn)行了多年多點(diǎn)的鑒定評價，編寫了《中國食用豆類優(yōu)異資源》等，為我國小豆資源的合理利用提供了科學(xué)依據(jù)，可以說我國小豆種質(zhì)資源初步鑒定與研究的規(guī)模居世界領(lǐng)先。但由于小豆在我國屬于小作物，長期以來未受到各級部門的足夠重視，與其它作物相比，投入的研究經(jīng)費(fèi)及從事研究的人員較少，特別是自20世紀(jì)90年代初，資源搜集與鑒定工作完成后，由于經(jīng)費(fèi)問題，許多省份的食用豆類研究課題停止。目前小豆類研究僅限于北京、河北、吉林、遼寧、黑龍江和山西等省市，主要從事資源的更新繁殖與傳統(tǒng)的雜交育種工作。目前通過系統(tǒng)、輻射及雜交選育培育出冀紅1號-5號、冀紅9218、冀紅8937、保8824-17、保876-16、保252、保93-26、中紅2號、早紅1、2號、白紅1、2、3號、京農(nóng)紅1號-8號、遼小豆1、2號等優(yōu)良品種（系）40多個，初步提高了小豆生產(chǎn)水平，改善了商品品質(zhì)，在提高商品等級、促進(jìn)出口創(chuàng)匯等方面發(fā)揮了較大作用。但由于研究人員、經(jīng)費(fèi)等的限制，到目前小豆的分子標(biāo)記研究體系還未建立起來，小豆的整體研究水平遠(yuǎn)落后于日本、韓國等國家。

      日本是世界上小豆研究較先進(jìn)的國家，主要研究機(jī)構(gòu)有國家農(nóng)業(yè)生物資源研究所、北海道立十勝農(nóng)試場、北海道大學(xué)和東北農(nóng)試場等。收集、保存來自全國各地及來自韓國、中國等國家的小豆資源3000余份。1999年由國際植物遺傳資源研究所（IPGRI）資助的東亞植物遺傳資源協(xié)作項(xiàng)目，開始了豇豆屬各種豆類的資源搜集工作，到目前共在日本、泰國、馬來西亞等國搜集到野生、半野生豆類資源6種74份其中包括具有抗豆象、耐鹽特性的珍稀資源。這些資源現(xiàn)保存于日本農(nóng)業(yè)生物資源研究所、北海道十勝農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場等基因庫中。

      日本小豆的資源研究除最初的性狀調(diào)查評價、特性鑒定外，目前主要是通過分子標(biāo)記（ALFP、SSR）進(jìn)行遺傳多樣性、豇豆屬各種間親緣關(guān)系分析、野生種、近緣野生與栽培種間親緣關(guān)系的分析、主要農(nóng)藝性狀的基因定位、起源與演化、基因連鎖圖的建立等研究。日本小豆的品種改良工作始于20世紀(jì)初，通過地方品種篩選、純系分離、雜交及輻射育種等手段，培育出具有早熟、大粒、優(yōu)質(zhì)、耐冷性強(qiáng)、抗病毒病、落葉病和莖疫病等特性的品種30多個。目前小豆新品種選育的主要目標(biāo)是①耐病性（落葉病、莖疫病、萎凋�。�：在目前獲得獎勵的品種當(dāng)中，XIMALI對三種病害均抗，北方少女和TAOYAOMI大納言對落葉病和萎凋病具有抗性；②抗寒性：在低溫育種實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行抗低溫遺傳資源的篩選和品種選育。在北海道地區(qū)6-8月份氣溫長時間不能回升，即使在開花期的7月下旬至8月中旬之間，也往往有１周以上的低溫時間；③優(yōu)質(zhì)：普通小豆的主要用途是加工成餡，餡的顏色及與舌接觸時的光滑特性等為育種目標(biāo)。大納言小豆主要是利用籽實(shí)的特有形狀來制作甘納豆，籽實(shí)大小及種皮顏色非常重要；④適宜機(jī)械化收獲：由于小豆容易倒伏，莢位較低，用聯(lián)合收割機(jī)直接收獲籽實(shí)損失較大，現(xiàn)已開始選育抗倒性好，莢位較高，易于機(jī)械化收獲的品種。目前培育的紅小豆大納言品種兵庫大納言、白雪大納言、十育140、十育143、十育144等在產(chǎn)量、抗病、籽粒外觀品質(zhì)、加工品質(zhì)、適宜機(jī)械化收獲等方面有較大改進(jìn)。此外，在栽培技術(shù)研究、土壤肥料施用、病蟲害防治、機(jī)械化收獲等方面研究也取得了較大進(jìn)展。

      韓國的小豆抗蟲研究居國際領(lǐng)先水平，首次采用飯豆（Vignaunbellata）的抗蟲基因，以與飯豆親緣關(guān)系較近的野生小豆(Vignanakashimae)為橋梁親本，通過遠(yuǎn)緣雜交、與栽培小豆（Vignaangularis）多代回交及RAPD分子標(biāo)記輔助選擇，培育出小豆抗豆象新品系。

      此外，美國華盛頓州立大學(xué)、澳大利亞初級農(nóng)業(yè)產(chǎn)品部等自20世紀(jì)90年代初開始進(jìn)行小豆資源的搜集、聯(lián)合評價、分子標(biāo)記輔助遺傳多樣性研究及品種改良等工作。

    2.小豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

      小豆是我國傳統(tǒng)出口農(nóng)產(chǎn)品，在糧食出口創(chuàng)匯中具有重要作用�！疤旖蚣t小豆”、“寶清紅”等名牌商品在國際市場上久享盛譽(yù)，是我國的寶貴財(cái)富和在國際市場上競爭的優(yōu)勢產(chǎn)品。但目前我國小豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在一些亟待解決的問題。

    2.1科研滯后，品種老化，商品率低下

      由于小豆生產(chǎn)一直處于從屬地位，小豆科研與大宗作物相比差距很大，優(yōu)良品種缺乏，普及率低，新品種示范推廣力度較小，生產(chǎn)與貿(mào)易中用種多而雜，并以農(nóng)家品種為主，混雜退化十分嚴(yán)重，籽粒大小、粒色、粒型參差不齊，不僅影響產(chǎn)量，也影響了商品質(zhì)量，致使優(yōu)質(zhì)率和商品率低下，嚴(yán)重阻礙著小豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

    2.2產(chǎn)后加工技術(shù)滯后，市場體系不健全，產(chǎn)銷脫節(jié)，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程十分緩慢

      長期以來由于用于小豆產(chǎn)品開發(fā)的資金有限，專業(yè)人員缺乏，生產(chǎn)設(shè)備落后，難以實(shí)現(xiàn)大規(guī)模乃至集約化生產(chǎn)，大多數(shù)只能停留在初級加工上，出口商品類型單一，多以原糧出口為主，高附加值的加工產(chǎn)品的研究與開發(fā)滯后，存在著生產(chǎn)分散、規(guī)模小、工藝落后、產(chǎn)品質(zhì)量差等缺陷，深精加工幾乎為零，極大地制約了價格水平的提高和市場空間的拓展。加之市場體系不健全，宣傳力度不夠，生產(chǎn)、加工、銷售等單位之間缺乏信息交流、產(chǎn)銷脫節(jié)、生產(chǎn)盲目性大、市場價格不穩(wěn)，限制了其經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)揮，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程十分緩慢，也極大的影響著我國小豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

    2.3小規(guī)模、低效益的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，制約了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性

      長期以來，各級部門一直對小豆生產(chǎn)重視不夠，國家無具體計(jì)劃，處于自發(fā)自產(chǎn)自流狀態(tài)，未能實(shí)現(xiàn)區(qū)域化、規(guī)�；�、產(chǎn)業(yè)化，新品種推廣、基地建設(shè)、商品開發(fā)的產(chǎn)業(yè)鏈條仍沒形成，產(chǎn)、銷分離，市場不穩(wěn)，影響農(nóng)民收入和種植積極性。

    2.4生產(chǎn)水平低，栽培技術(shù)落后，管理粗放，削弱了競爭優(yōu)勢

      目前仍然采用廣種薄收的生產(chǎn)方式，栽培技術(shù)落后，田間管理粗放，管理措施不符合目前國際市場上的綠色規(guī)程，沒有統(tǒng)一的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，致使“綠色壁壘”易削弱我國傳統(tǒng)出口農(nóng)產(chǎn)品資源型、生產(chǎn)成本低廉的優(yōu)勢。另外，我國雜豆育種工作起步晚，加之研究隊(duì)伍不穩(wěn)、經(jīng)費(fèi)缺乏，育種進(jìn)度緩慢，先進(jìn)的分子標(biāo)記輔助育種體系尚未形成，與日本、韓國等先進(jìn)國家的育種水平存在較大差距。

    3.小豆產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢與發(fā)展策略

      小豆無論在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，還是在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展上都是重要的組成部分。首先，小豆是我國傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的重點(diǎn)品種。例如，2004年全國出口糧食590.62×104t，創(chuàng)匯總額13.04億美元，其中出口紅小豆6.9×104t，創(chuàng)匯0.53億美元，已成為我國糧食出口中第8大創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品。其中天津紅小豆、寶清紅小豆一直是我國出口創(chuàng)匯名牌商品，在國際市場上久享盛譽(yù)。其次，小豆是貧困地區(qū)農(nóng)民增收不可替代的的重要特色作物。小豆具有生育期短、播種適期長、抗旱、耐瘠，適應(yīng)性強(qiáng)、易于種植管理等特點(diǎn)，非常適宜生態(tài)條件較差的干旱半干旱地區(qū)。華北、東北、西北部分地區(qū)是我國小豆主產(chǎn)區(qū)域，小豆種植區(qū)大多是土壤貧瘠，生產(chǎn)條件差，經(jīng)濟(jì)落后，種植小豆已成為部分農(nóng)民重要的經(jīng)濟(jì)收入。另外，小豆生育期短、植株較矮、固氮耐蔭，適應(yīng)范圍廣，能與玉米、谷子、小麥等多種農(nóng)作物和幼齡（果）樹間作套種或復(fù)種，是抗災(zāi)救荒的理想作物，輪作換茬的好茬口，在種植業(yè)資源合理配置中是不可缺少的特色作物。此外，小豆及其制品富含蛋白質(zhì)、B族維生素、多種礦物質(zhì)及生理活性物質(zhì)，具有多種醫(yī)療功效，更重要的是我國小豆多產(chǎn)于污染少、蟲害輕、農(nóng)藥使用少的山區(qū)丘陵地帶，安全性好，隨著人們生活水平和保健意識的提高，國內(nèi)消費(fèi)亦呈上升趨勢。

      我國小豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)充分利用優(yōu)勢，針對存在的問題，以培育符合國內(nèi)外市場需求的優(yōu)質(zhì)品種及配套技術(shù)為技術(shù)依托，通過新品種選育、示范推廣、基地建設(shè)、商品加工、出口等系列環(huán)節(jié)相關(guān)項(xiàng)目的研究、技術(shù)組裝與應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、品種優(yōu)質(zhì)化、種植區(qū)域化與經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化，進(jìn)一步提高我國小豆在國際市場上的競爭力。

    3.1組織聯(lián)合攻關(guān)，建立小豆產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新平臺

      由具有一定研究基礎(chǔ)、科研水平和實(shí)力的科研院所牽頭，整合國內(nèi)現(xiàn)有科研優(yōu)勢力量，組成聯(lián)合攻關(guān)協(xié)作組，搭建小豆產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新平臺。協(xié)作組根據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈條中各環(huán)節(jié)的技術(shù)需求，協(xié)作攻關(guān)，支撐引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

    3.2依靠科技進(jìn)步，促進(jìn)小豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展

      針對我國小豆科研力量薄弱的現(xiàn)狀，首先必須積極開展新品種選育和配套栽培技術(shù)研究。在品種選育上要高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病并重。栽培技術(shù)方面，重點(diǎn)研究與新品種配套的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)、規(guī)避綠色壁壘技術(shù)、無公害或有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)體系，以改善雜豆品質(zhì)，提高國際競爭力。加強(qiáng)對國內(nèi)外優(yōu)良品種和種質(zhì)的引進(jìn)與利用工作，以豐富資源類型，提高品種抗逆水平。其次要逐漸開展雜豆?fàn)I養(yǎng)品質(zhì)、醫(yī)療藥用作用的研究與開發(fā)，大力加強(qiáng)與雜豆產(chǎn)品加工相關(guān)的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究，研究應(yīng)用先進(jìn)工藝與技術(shù)，開發(fā)高附加值、高技術(shù)含量的產(chǎn)品。

    3.3立足資源和區(qū)位優(yōu)勢，集中建立優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)

      優(yōu)質(zhì)商品的形成，除和優(yōu)良品種有關(guān)外，更重要的是由于特定的自然地理環(huán)境，即特定的氣候、土壤等因素綜合作用的結(jié)果。因此，小豆生產(chǎn)必須因地制宜，區(qū)域布局，根據(jù)資源組合優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢，規(guī)劃建立優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，按照自然規(guī)律和經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事，切忌盲目推廣擴(kuò)大。

    3.4實(shí)現(xiàn)區(qū)域化生產(chǎn)、規(guī)�；�種植、標(biāo)準(zhǔn)化管理

      在優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)內(nèi)集中建立8-10個規(guī)模為0.067-0.133×104hm2的小豆商品基地，在基地內(nèi)實(shí)現(xiàn)區(qū)域化生產(chǎn)、規(guī)�；�種植、標(biāo)準(zhǔn)化管理，推廣優(yōu)良品種，普及配套技術(shù)，以提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)，提高產(chǎn)品優(yōu)勢。

    3.5以企業(yè)為龍頭，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

      由龍頭企業(yè)帶動，走“產(chǎn)、供、銷”相結(jié)合的路子，形成生產(chǎn)-加工-銷售的產(chǎn)業(yè)鏈和流通鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。通過新品種新技術(shù)扶持3-5個龍頭企業(yè)，提高企業(yè)的國際競爭能力，以穩(wěn)定市場，帶動整個小豆產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

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